綾菊酒造の「綾菊」を徹底紹介！

香川の地で創業は1789年(寛政元年)までさかのぼる綾菊酒造さんが誇る日本酒 “綾菊”をご紹介！

酒蔵の数は少ないが名酒蔵が揃っている香川で作られる綾菊をまだ飲んだ事の無い人は、本当にもったいないです！！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”綾菊”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
綾菊の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

綾菊は酒蔵さんの作り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

綾菊の歴史

1789年(寛政元年)に香川の地で創業した綾菊酒造。

香川県の登録有形文化財にも指定される蔵で
地元のお米と水で200年以上もお酒造りを続けています。

綾菊酒造のすぐ隣を流れる綾川の伝説としては
“太古の昔、日本武尊（やまとたけるのみこと）の孫、綾黒丸が、この川のほとりで初めて酒を造り、ときの天皇に献じたところ、たいそうほめられた”という伝説が残っています。

2014年に経営者の高齢化で相続先に困っていた際に株式会社飯田に全株譲渡し事業が売却されました。

地元での生産が途絶えていた「オオセト」の栽培を
地元の農業法人と契約栽培で2015年に再開しました。

<香川県綾歌郡綾川町山田下>

綾菊のこだわり

地元の生産米「オオセト」

綾菊酒造が蔵を構える綾川町山田地区（旧山田村）は大正天皇のご即位にあたり天皇ご即位式典の大嘗祭に供奉する新穀を栽培する田（主基斎田）に選定された程の米処です。

そんな米処で2004(平成16年)ころまではオオセトは沢山栽培されていましたが需要減や地元JAが受入停止をしたことから綾川町でオオセトの栽培が無くなってしまいました。

しかし、昔から地元のオオセトで酒造りを続けていた綾菊酒造は地元が栽培するオオセトにこだわり2015年に地元の農業法人と契約栽培で再開しました。

国重シリーズ

全国で初めて杜氏の名を冠した香川の名酒「国重」。
国重弘明杜氏が全国新酒鑑評会において連続１３年金賞受賞に輝いたのを機に誕生したお酒です。

綾菊のクチコミ・評判

良かった

【がいに美味い物😋④】

今回買ったがいに美味い物の大トリは、綾菊の国重•純米吟醸です😋https://t.co/f7FhvGqdsh

綾川町産米100%使用しています☝️

澄んだ香りと上品な旨味😋

気持ちいい酔い心地になります😋

美味しいなぁ😋 pic.twitter.com/wb2eEUDAS9

— 🅡🅤🅗🅐-🅣🅚❷ (@ru03578209) April 30, 2023

#日本酒 #地酒 #常温 綾菊酒造株式会社「綾菊 山廃純米火入れ原酒(25BY)」
一昨日から引き続き0杯目で頂いたのがこちら。普通酒から美味しい印象の同銘柄ですが、こちらも裏張りの通り美味しい山廃古酒でした。濃厚ですが飲み辛いと感じる重たさはありませんでした。御燗頂き忘れたのが心残りですね。 pic.twitter.com/mbkKd4fS1n

— Kuroiwa(SAKE) (@Kuroiwa_SAKE) October 21, 2020

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“綾菊 “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
綾菊の高い品質がうかがえます。
※2023/08/24時点

綾菊を飲んだ感想

自宅にて「綾菊 山廃純米酒」をいただきました。

香りや味が強すぎず、やわらかな香りとお米の旨みを感じられます。
料理にも合い、飲み飽きせず毎日飲みたくなるようなお酒でした。

とてもおすすめのお酒です♪

綾菊の種類・特徴

綾菊の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

綾菊シリーズ

綾菊 純米大吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	40%	15%	通年販売

綾菊 大吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	40%	15%	通年販売

綾菊 大吟醸 重陽

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	50%	15%	通年販売

綾菊 純米吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	50%	15%	通年販売

綾菊 吟醸 献上

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	55%	15%	通年販売

綾菊 特別純米 おいでまい

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	60%	15%	通年販売

綾菊 純米酒 がいな酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	70%	15%	通年販売

綾菊 山廃純米酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	65%	15%	通年販売

綾菊 吟醸原酒無濾過

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
–	–	17%	通年販売

綾菊 特別本醸造 うまげな酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	60%	15%	通年販売

綾菊 本醸造

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
さぬきよいまい	65%	15%	通年販売

綾菊 金紋

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
国産米	70%	15%	通年販売

綾菊 さぬきオリーブ 純米

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	60%	15%	通年販売

国重シリーズ

全国で初めて杜氏の名を冠した香川の名酒「国重」。
国重弘明杜氏が全国新酒鑑評会において連続１３年金賞受賞に輝いたのを機に誕生したお酒。

国重 大吟醸

国重 純米吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	35%	15%	通年販売

国重 吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	55%	15%	通年販売

国重 特別純米

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	60%	15%	通年販売

国重 超辛口 純米

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
オオセト	60%	15%	通年販売

綾菊の購入方法

まとめ

ここまで綾菊について歴史やこだわりを解説しました。
地元に大変愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

最新情報 2023/8/21 更新

G7都市大臣会合の歓迎レセプション用会合の乾杯酒に綾菊酒造が選ばれる

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参考情報

［1］綾菊酒造公式ホームページ