山口・萩市にて1921年(大正10年)に創業した澄川酒造場が造る「東洋美人」をご紹介！

十四代を造る高木酒造の唯一の弟子とも言われている”澄川宜史”氏が造る東洋美人は絶品です。

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”東洋美人”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
東洋美人の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

東洋美人は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

澄川酒造場の歴史

山口・萩市にて1921年(大正10年)に創業した澄川酒造場。
1921年はワシントン会議が開催され、第一次大戦後の海軍軍縮とアジア太平洋(主に中国)の問題が話し合われた年です。

歴史が古く有名な銘柄の中には、近年造られたお酒も多いですが
東洋美人は初代蔵元が亡き奥様を偲んで名付けたお酒で100年以上の歴史があります。

現社長の4代目”澄川宜史”氏は東京農業大学３年生の時に「十四代」を造る山形・高木酒造に研修生として訪れ醸造を実習。
そこで見た高木社長の経営・醸造の姿勢に感銘を受けて実家の澄川酒造場で更に美味しいお酒を造ろうと決心。
高木酒造の”高木辰五郎”氏が研修生を迎え入れたのは”澄川宜史”氏が最初で最後とも言われています。
唯一の弟子です！！

2013年に山口・萩市を襲った大水害で、蔵の1部や1万本以上の日本酒が流され廃業の危機に陥ります。
東洋美人を愛する1500人以上のボランティアが駆け付けて1年はかかると言われていた撤去作業が2か月程で終わらせることができました。
これを機に2014年に蔵を鉄筋コンクリート造りにし、最新のコンピューター設備を導入。
その年、世界最大級の日本酒コンペ「SAKE COMPETITION」の「Free Style under 5000」でグランプリを獲得し劇的な復活を果たします。

2016年、日本の政府専用機に「東洋美人 壱番纏」が搭載。
2018年、JALのファーストクラスの提供酒として、「東洋美人 純米大吟醸 一天」が採用。

澄川酒造場の社長

澄川酒造場の社長は、2004年に就任した4代目”澄川宜史”氏

東洋美人の名前の由来

東洋美人の名前の由来は、1921年に創業した初代蔵元が亡き奥様を偲んで名付けられました。

<澄川酒造場：山口県萩市中小川６１１>

澄川酒造場のこだわり

0杯から1杯へ

澄川酒造場は「0杯から1杯へ」をモットーに日本酒を飲んだ事が無い人にも日本酒を広めるための努力をしています。
現社長4代目”澄川宜史”氏が社長就任した際は夜行バスを貸し切り、全国の飲食店に試飲のために積んだお酒を運んだ逸話も残っています。
酒質は日本酒が苦手な人も親しみやすい、香り豊かでフルーティーです。

酒米へのこだわり

使用する酒米は主に兵庫県加東市・東条産の山田錦を使用しています。
酒米の王様・山田錦の中でも最高峰の地域にこだわっています。

東洋美人のクチコミ・評判

良かった

本日の日本酒
東洋美人 とくやまものがたり
これやばいぐらい美味い
スイスイ飲めて一瞬でなくなる
なんだこれ
美味すぎる pic.twitter.com/oOSWYDO59e

— ざわ@着物男子 (@zawa38zawawa) January 29, 2024

昨日は東洋美人さんの雄町をいただきました。
雄町らしい甘みと酸味があり美味しかったです。東洋美人の醇道一途シリーズはコスパ良く美味しい日本酒が飲めるので良いですね。 pic.twitter.com/rs5XyzYscs

— K (@K051976) January 27, 2024

悪かった

東洋美人まずい。親が毎日酒飲みよるけど俺無理。酒おいしいと思えない。

— RYO@モンスト垢 (@ryo_308) February 13, 2013

お酒が苦手ない人でも美味しく呑める日本酒は中々ないですね。
“東洋美人” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が圧倒的に少なかったので東洋美人の高い品質がうかがえます。

東洋美人を飲んだ感想(おすすめ)

居酒屋にて「東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲み」をいただきました。

お店で東洋美人を見つけるとうれしくてテンションがあがります。
今風のフルーティーな酒質ですが、蔵の長い歴史を感じるずっしりとしたお米の重厚感が味わえます。
とてもおすすめのお酒です！！

東洋美人の種類・特徴

東洋美人の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

東洋美人 純米大吟醸 一番纏(いちばんまとい)

東洋美人 大吟醸 地帆紅(ジパング)

東洋美人 純米大吟醸 プリンセス・ミチコ

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲み

東洋美人 醇道一途 おりがらみ生 純米吟醸

東洋美人 純米吟醸 大辛口

東洋美人の購入方法

まとめ

ここまで東洋美人について歴史やこだわりを解説しました。

14代を造る高木酒造の”高木辰五郎”氏唯一の弟子が造る東洋美人。
大水害を1500人を越えるボランティアの協力の元乗り切った澄川酒造場。

地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

澄川酒造場 最新情報 2024/2/3更新

銘酒「十四代」唯一の弟子が醸す、人生を捧げる日本酒づくり

銘酒「十四代」唯一の弟子が醸す、人生を捧げる日本酒づくり

山口・萩で100年続く澄川酒造場。初代当主が亡き妻を思って名づけた美酒「東洋美人」を醸す澄川宜史（すみかわたかふみ）は、日本酒界のスーパースター・高木辰五郎氏の薫陶を受け、その哲学を次世代へ伝えるべく酒づくりに人生を捧げる。水害などの困難を...

goetheweb.jp

澄川酒造場 公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

東洋美人 - 株式会社澄川酒造場

山口県萩市で創業し、2021年に100周年を迎えた日本酒ブランド。『地元・萩の米、水、人、時間がシンフォニーを奏でる、稲をくぐり抜けた水』を意識したお酒造りに挑んでいる。

toyobijin.jp

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澄川酒造場のX(Twitter)アカウントはみつかりませんでした。
※2023/2/2現在

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澄川酒造場のInstagramアカウント
↳酒蔵風景や酒蔵周辺の景色などの写真を載せてくれています

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参考情報

［1］澄川酒造場公式ホームページ

東洋美人 - 株式会社澄川酒造場

山口県萩市で創業し、2021年に100周年を迎えた日本酒ブランド。『地元・萩の米、水、人、時間がシンフォニーを奏でる、稲をくぐり抜けた水』を意識したお酒造りに挑んでいる。

toyobijin.jp

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山口・岩国の山間に1948年(昭和23年)に創業した旭酒造が造る“獺祭”をご紹介！

醸造アルコールを用いず、酒米の王様”山田錦”を精米歩合50%以下のみで使用したお酒のみを造っています。

“幻の酒 田酒”をまだ飲んだこと無い人は、本当にもったいないです！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”獺祭”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
獺祭の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

獺祭は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

旭酒造の歴史

山口・岩国の山間に1948年(昭和23年)に創業した旭酒造。
前身の酒蔵は1770年に創業し”旭富士”という日本酒を造っていました。

1948年は戦後冷戦時代で
朝鮮半島が分断し北朝鮮と韓国が誕生した年です。

現在、全量「醸造アルコールを使用しない、山田錦、精米歩合50%以下」のお酒を造る背景としては
1984年に34歳で家業を継いだ三代目の桜井博志氏が
「酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒を求めて」という理念のために
それまで販売し、200年以上の歴史のある普通酒”旭富士”の製造を停止したことが影響しています。

三代目が日本酒造りの伝統である杜氏による製造を廃止し
社員による製造を行うことで知見が蓄積され安定した品質を保てています。

エヴァンゲリオンや安倍晋三元総理のPRのおかげもあって
現在では日本だけではなく海外でも圧倒的な人気を誇るブランドになっています。
※2016年データで輸出高が業界4位

獺祭の名前の由来

酒造のある山口・岩国の地名「獺越(おそごえ)」から1字とって”獺祭”と名付けられました。

<旭酒造：山口県岩国市周東町獺越>

旭酒造のこだわり

最高級品ブランドのこだわり

トップブランドの酒蔵の中には、原料米や製法によっていくつもの銘柄(ブランド)や高価格帯のお酒があります。
対して旭酒造は獺祭１ブランドのみで、磨き(精米歩合)の段階ごとに価格が変わる明解さがあります。
酒造側も精米歩合が大きいお手頃の価格帯のお酒から飲むことを推奨しています。

海外での人気・輸出も増え小売業者や高級飲食店から高価格帯のお酒を要望されることがあっても旭酒造は「高価格には高価格なりの品質・スタイルが無ければただのマーケティング上の道具です。獺祭をマーケティングの道具にはしたくありません(旭酒造公式ホームページ)」という考えを示し一般の人が手の届きやすいブランドにこだわっています。

純米大吟醸へのこだわり

旭酒造にとって大改革を行った三代目桜井博志氏の考えである
「酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒を求めて」を体現し
数ある酒蔵の中では稀な、製造するお酒の全量が
醸造アルコールを使用せず山田錦を精米歩合50%以下(純米大吟醸)造っています。

獺祭のクチコミ・評判

良かった

獺祭美味しすぎるだろ！！！！！ pic.twitter.com/u7oweg425n

— 餅田ひすい (@mochida_hisui) November 3, 2023

デートコースあざます！！！
ふぇ〜〜獺祭がおいしすぎて離れられないよぅぅう🥺🥺🥺🥺🥺💓💓💓💓 pic.twitter.com/YjYOuiZUTe

— あおい🐩🎀 (@aoidog726) October 27, 2023

悪かった

獺祭飲み切りました。甘口で口受けも良く、万人向けですね。
私としてはもう少し辛口が好みですが、美味しかったです😀 pic.twitter.com/GwhleE2N93

— ぴよちゃん42号&セキセイインコのまめ (@piyochan42) November 3, 2023

今風のフルーティーな飲みやすやが人気なので辛口淡麗好きには物足りないのは分かります。
不評の投稿が圧倒的に少なく獺祭の高い品質がうかがえます。

獺祭を飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「獺祭 純米大吟醸 三割九分」をいただきました。

酒米の王様”山田錦”の旨みが口に広がり、獺祭ならではのまろやかさが最高です。
キンキンに冷やして飲むと水のように飲めちゃいます(笑)
獺祭は精米歩合ごとに酒質が変わるので飲み比べが楽しいです。

マーケティングではなく、味で勝負してここまでのブランド力を得た獺祭は
とてもおすすめのお酒です！！

獺祭の種類・特徴

獺祭の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

獺祭 磨きその先へ

【720ml】

獺祭 純米大吟醸 二割三分

【300ml】

【720ml】

【1800ml】

獺祭 純米大吟醸 三割九分

【300ml】

【720ml】

【1800ml】

獺祭 純米大吟醸 45

【300ml】

【720ml】

【1800ml】

獺祭 純米大吟醸 無濾過 生 槽場汲み

【720ml】

獺祭 純米大吟醸 スパークリング

獺祭の購入方法

まとめ

ここまで獺祭について歴史やこだわりを解説しました。
マーケティングではなく味で勝負した結果、今のトップブランドを築き上げた旭酒造。

世界中で愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

旭酒造 最新情報 2023/11/2更新

ＮＹ州の水で純米大吟醸「獺祭ブルー」醸造…旭酒造「世界中に日本酒広める契機に」

ＮＹ州の水で純米大吟醸「獺祭ブルー」醸造…旭酒造「世界中に日本酒広める契機に」

【読売新聞】　日本酒「 獺祭 （ だっさい ） 」で知られる旭酒造（山口県岩国市）は２３日、米ニューヨーク州・ハイドパーク市で酒蔵の完成式典を開く。海外に初めて設けた醸造拠点で、現地の水を使用した純米大吟醸酒「ＤＡＳＳＡＩ　ＢＬＵＥ

www.yomiuri.co.jp

旭酒造公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭

獺祭の蔵元、山口県岩国市にある株式会社 獺祭のホームページ。酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。獺祭は真に美味しい酒を目指します。

www.asahishuzo.ne.jp

SNS

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参考情報

［1］旭酒造公式ホームページ

獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭

獺祭の蔵元、山口県岩国市にある株式会社 獺祭のホームページ。酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。獺祭は真に美味しい酒を目指します。

www.asahishuzo.ne.jp

［2］Wikipeia-旭酒造

獺祭 (企業) - Wikipedia

ja.wikipedia.org

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