和歌山・溝ノ口にて1928年(昭和3年)に創業した平和酒造の造る“紀土”をご紹介！

若さと情熱によって酒造業にイノベーションを巻き起こしている平和酒造の造る“紀土”をまだ飲んだ事のない人は、本当にもったいないです！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”紀土”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

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この記事を読んでいただければ
紀土の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

紀土は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

平和酒造の歴史

和歌山・溝ノ口にて1928年(昭和3年)に創業した平和酒造。

創業者の“山本保”氏は江戸時代から続く蔵元に生まれ、幼少期から慣れ親んだ酒造りへの情熱で酒蔵を創業しました。

第二次世界大戦時に国から休業を強いられた蔵は、
戦後も中々国から再開の許可下りませんでした。
2代目社長”山本保正”氏が何度も再開の為の陳情に出向いた末、再開許可が下り「平和な時代に酒造りをする」という強い想いから酒蔵名を”平和酒造”にしました。

2004年に4代目社長”山本典正”氏が入社し
若さと情熱によりベンチャー気質で大改革を進めていきます。

2005年には梅酒好きからも人気の高く
バイヤーから感謝されるほど質の高い梅酒「鶴梅」の販売を開始します。

2007年に100点の日本酒を造りたいという想いから生まれた“紀土”は
国内のコンテストで多く受賞するなど、主要ブランドに成長しました。

平和酒造の社長

2004年に入社した4代目社長”山本典正”氏。
京都大学経済学部を卒業後一般企業を経て、家業である平和酒造に入社しました。
若さと情熱によりベンチャー気質で大改革を進めています。

紀土の名前の由来

紀土(きっど)の名前の由来は、
「紀州の風土」と「子供のように自由に天真爛漫に」というイメージから付けられました。
和歌山の風土に根ざし、若い造り手飲み手を育ていこうとする平和酒造の想いが伝わる名前ですね。

平和酒造アンテナショップ

2020年に和歌山市駅に併設するキーノ和歌山2Fに
ショップ＆バー「平和酒店」がオープン。

平和酒造

<平和酒造：和歌山県海南市溝ノ口１１９>

平和酒造のこだわり

新しいイノベーションへの取り組み

古くからの伝統が重要視される酒造業ですが
平和酒造は現代に合わせた取り組みで業界にイノベーションを起こしています。
作業員の雇用は、酒蔵作業が忙しい冬に季節雇用するのが一般的ですが
平和酒造では夏に梅酒やリキュールの製造を行うことで通年雇用・新卒採用を実現しています。
そのおかげで、SNSでの情報発信や別業態とのコラボなど
様々なイノベーションを巻き起こしています。

紀土のクチコミ・評判

良かった

今日はいただいた紀土～(ﾉ´∀｀)ﾉ
甘くて飲みやすくて好きよ(*´∀｀) pic.twitter.com/tAX66XfauZ

— 錬夜 (@renya_shirosaki) December 17, 2023

紀土（和歌山）純米吟醸、しぼりたて。柿や洋ナシのような香り。今年一発目のフレッシュなお酒。

東洋美人（山口）純米吟醸。純吟だけど50％磨きの大吟クラス。ちょっと甘めでフルーティ。
チーズ系がよく合いました😋 pic.twitter.com/eeSbrNiAhs

— 地酒屋ぽん (@jizakeyapon) December 16, 2023

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“紀土” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
紀土の高い品質がうかがえます。
※2023/12/19時点

紀土を飲んだ感想(おすすめ)

居酒屋にて「紀土 純米吟醸」をいただきました。

紀土らしいフルーティーな香りとお米の旨みがやみつきになるお酒です。
料理にも合い、飲み飽きしません。
コストパフォーマンスが高く居酒屋にあると必ず注文する”紀土“は
とてもおすすめです！！

紀土の種類・特徴

紀土の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

紀土 純米大吟醸 山田錦40%

【720ml】

【1800ml】

紀土 純米大吟醸 山田錦50%

【720ml】

【1800ml】

紀土 純米吟醸

【720ml】

【1800ml】

紀土 純米吟醸生 しぼりたて

【720ml】

【1800ml】

紀土 純米

【720ml】

【1800ml】

紀土 特別純米 カラクチキッド

【720ml】

【1800ml】

紀土 純米大吟醸 スパークリング

【360ml】

【720ml】

紀土 赤

【720ml】

【1800ml】

紀土の購入方法

まとめ

ここまで紀土について歴史やこだわりを解説しました。

若さと情熱によって酒造業にイノベーションを巻き起こしている平和酒造。
紀土は酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

平和酒造 最新情報 2023/12/18更新

「平和クラフト」醸造責任者　高木加奈子さん（34）　ビール造る技術共有

輝集人：「平和クラフト」醸造責任者　高木加奈子さん（34）　ビール造る技術共有　／和歌山 | 毎日新聞

日本酒「紀土（きっど）」やリキュール「鶴梅」で知られる「平和酒造」（海南市）で、主軸商品のクラフトビール「平和クラフト」の醸造責任者を務める。 　東京都で生まれ育ち、研究職を志望して東京農工大農学部に進学した。机に向かう研究者のイメージとは...

mainichi.jp

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参考情報

［1］平和酒造公式ホームページ

https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/

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