栃木・宇都宮で1788年(天明8年)に創業した虎屋本店が造る「七水」をご紹介！

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”七水”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

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七水の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

七水は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

虎屋本店の歴史

栃木・宇都宮で1788年(天明8年)に創業した虎屋本店。
1788年は11代将軍”徳川家斉”が治め、天明の大飢饉が発生した年。

栃木県庁のすぐそばに蔵があり、宇都宮の中心部で酒造りを行っています。
初代当主がこの地に湧き出ていた「虹の井」の水に感銘を受けて創業しました。

「七水」「菊」が代表銘柄。

2023年に開催されたアジア最大級の日本酒コンクール「Ｏｒｉｅｎｔａｌ　Ｓａｋｅ　Ａｗａｒｄｓ（オリエンタルサケアワード）２０２３」にて「七水 純米吟醸 雄町55」がサケ・オフ・ザ・イヤー(1銘柄のみの最高賞)を受賞しました。

栃木県内での流通が多いですが、国内外の品評会で数々の賞を受賞することで評価を高め徐々に県外・国外への流通を増やしています。

七水の名前の由来

七水の名前の由来は、古くから宇都宮で有名な七つの名水に由来しています。
虎屋本店では七つの内の１つである「虹の井」の水で酒造りを行っています。

虎屋本店の社長

虎屋本店の社長は、8代目当主の”松井保夫”氏。

<虎屋本店：栃木県宇都宮市本町４−１２>

虎屋本店のこだわり

仕込み水へのこだわり

1788年(天明8年)に初代当主が惚れ込んだ宇都宮の名水七つの内の１つ「虹の井」の水で酒造りを行っています。
※宇都宮の七つの名水についてはこちら

七水のクチコミ・評判

良かった

うわー七水めっちゃ美味いな！
評判良いのわかるわ！#七水#今日の日本酒#流行りのお酒も大好き pic.twitter.com/deX61tP0Xr

— mackeyda (@mackeyda1) January 1, 2023

今日の晩酌

七水 夢ささら 純米吟醸55

つぶ貝で一献🍶✨

少しトロリとした飲み口で口に含むとめちゃジューシー。甘みを感じながら最後にスっと顔を出す苦酸味が何とも言えず儚げで奥深い。総じて美味い！ pic.twitter.com/LWJpHLLImW

— 晩酌おじさん (@y_daru_concerto) September 10, 2023

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“七水” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
七水の高い品質がうかがえます。
※2024/02/15時点

七水を飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「七水 純米吟醸 雄町55 生酒」をいただきました。

呑んだ瞬間の感想はフレッシュ！ジューシー！
日本酒なのに横文字の感覚が印象的なお酒です(笑)
日本酒が苦手な方にも１度は呑んで欲しいおすすめのお酒です♪

七水の種類・特徴

七水の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

七水 純米大吟醸 Sperior（スペリオル）

七水 純米吟醸 雄町55 生酒

七水 純米 五百万石 生酒

七水 辛口純米 DRY

七水の購入方法

まとめ

ここまで七水について歴史やこだわりを解説しました。

創業者が宇都宮の七つの名水の１つに惚れ込み創業した虎屋本店。

地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

虎屋本店 最新情報 2024/2/15更新

「念願かなった」宇都宮・虎屋本店の「七水」、アジア最大級日本酒コンで最高賞

「念願かなった」宇都宮・虎屋本店の「七水」、アジア最大級日本酒コンで最高賞｜下野新聞デジタル

アジア最大級の日本酒コンクール「Ｏｒｉｅｎｔａｌ　Ｓａｋｅ　Ａｗａｒｄｓ（オリエンタルサケアワード）２０２３」の審査会が20日までに香港で開かれ、虎屋本店（宇都宮市本町、松井保夫（まついやすお）社長）の「七水　純米吟醸55　雄町（おまち）」...

www.shimotsuke.co.jp

虎屋本店 公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

虎屋本店 - 宇都宮の地酒 七水【しちすい】/ 菊 醸造元

宇都宮の地酒 七水【しちすい】/ 菊 醸造元

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SNS

X(Twitter)

虎屋本店のX(Twitter)アカウント
↳2020年から投稿が止まっています。 ※2024/2/15現在
instagramをメインに運用されているようです。

Instagram

虎屋本店のInstagramアカウント
↳様々なボトル・銘柄の写真を投稿されています。

参考情報

［1］虎屋本店公式ホームページ

虎屋本店 - 宇都宮の地酒 七水【しちすい】/ 菊 醸造元

宇都宮の地酒 七水【しちすい】/ 菊 醸造元

toratora.co.jp

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栃木・小山の地に1872年(明治5年)に創業した小林酒造が造る“鳳凰美田”をご紹介！

栃木を代表する鳳凰美田をまだ飲んだ事が無い人は
本当にもったいないです！！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”鳳凰美田”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

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この記事を読んでいただければ
鳳凰美田の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

鳳凰美田は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

小林酒造の歴史

栃木・小山の地に1872年(明治5年)に創業した小林酒造。
創業当初は“鳳凰”というお酒を製造・販売していました。

田園が広がる地で、日光山系の伏流水で昔ながらの酒造りを続けています。

1990年(平成2年)頃には地元農家と交渉し契約農家から
有機栽培米など、安定した高品質な酒米を入手できるようになりました。

昔ながらの日本酒造りを行いながらも、ワイン酵母仕込みの日本酒の製造・販売を行うなど
革新的な酒造りに挑戦している酒蔵です。

フルーティーで香り豊かな酒質で
女性を含め、全国に鳳凰美田ファンがいるお酒に成長しました♪

鳳凰美田の名前の由来

鳳凰美田の名前の由来は、創業当初に製造・販売していた銘柄”鳳凰”と
良質なお米の産地であり酒蔵がある地域名”美田(みた)”を合わせて命名されました。

小林酒造の社長

小林酒造の社長は4代目社長の小林甚一郎氏です。

<小林酒造：栃木県小山市卒島>

小林酒造のこだわり

搾りへのこだわり

通常の日本酒造りでは、発酵したお酒から雑味をとるために
酒粕とお酒に分ける“搾る”工程が必要になります。
現在一般的には自動圧縮機を使って素早く大量に搾っていますが
小林酒造では、機械は使わず「舟搾り」「しずく搾り」という昔ながらの手間のかかる搾り方を使い分けています。

麹造りへのこだわり

小林酒造の麹造りは細部まで手作業で行われています。
酵素という微生物に対して、伝統と経験で向き合っています。
※小林酒造の麹造りの詳細な記事はこちら

鳳凰美田のクチコミ・評判

良かった

今日はこれ！

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生

ジューシーでフレッシュな味わい。
美味しい(*´～｀*)

新酒って1番好きだな。 pic.twitter.com/3dJEZPkLEe

— の　り　ゆ　き (@k_noriyuki) November 27, 2023

今日の晩酌

鳳凰美田 山田錦 秋田流生酛仕込み 純米大吟醸 頒布会

ホタルイカの素干しで一献🍶✨

まさにジューシィ＆ジューシィ。フルーティな香り、甘旨な飲み口、美味しさてんこ盛り。これめちゃ美味い。 pic.twitter.com/TJxJ4g4L5X

— 晩酌おじさん (@y_daru_concerto) November 23, 2023

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“鳳凰美田” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
鳳凰美田の高い品質がうかがえます。
※2023/11/28時点

鳳凰美田を飲んだ感想(おすすめ)

お店にて「鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 瓶燗火入れ」をいただきました。

新潟や東北のお酒が好きな私ですが
鳳凰美田は関東に住んでいると居酒屋に置いてあることがあるため
とても好きなお酒です♪

居酒屋にあると必ず1度は注文する鳳凰美田ですが
髭判は鳳凰美田らしいフルーティーで香りが高い酒質で
とても美味しいおすすめのお酒です！！

鳳凰美田の種類・特徴

鳳凰美田の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

鳳凰美田 純米大吟醸 原酒 Gold Phoenix

【750ml】

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き 生詰

【1800ml】

鳳凰美田 純米大吟醸 赤判

【720ml】

【1800ml】

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き 生酒

【1800ml】

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 瓶燗火入れ

【720ml】

【1800ml】

鳳凰美田 純米吟醸 Black Phoenix

【720ml】

【1800ml】

鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 山田錦

【720ml】

【1800ml】

鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL

【720ml】

【1800ml】

鳳凰美田 剱 辛口純米

【1800ml】

鳳凰美田の購入方法

まとめ

ここまで鳳凰美田について歴史やこだわりを解説しました。

昔ながらの製法で酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている
栃木を代表する日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

小林酒造 最新情報 2023/11/28更新

日本酒のスペシャリストが厳選した至福の144銘柄が勢揃い！

日本酒のスペシャリストが厳選した至福の144銘柄が勢揃い！　『知れば知るほどおいしい！　日本酒を楽しむ本［東日本編］』発売。

株式会社　学研ホールディングスのプレスリリース（2023年1月27日 10時00分）日本酒のスペシャリストが厳選した至福の144銘柄が勢揃い！　『知れば知るほどおいしい！　日本酒を楽しむ本［東日本編］』発売。

prtimes.jp

小林酒造 公式ホームページ・SNS

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鳳凰美田｜公式ウェブサイト

日光山系の豊富な地下水、雄大で繊細な自然の恩恵を受け、創業明治5（西暦1872）年より150年以上に渡り日本酒を醸しています。彩豊かな土地や人々など酒造りに係わる全てに感謝し「鳳凰美田」にしか表現できない価値をお伝え致します。

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参考情報

［1］小林酒造公式ホームページ

鳳凰美田｜公式ウェブサイト

日光山系の豊富な地下水、雄大で繊細な自然の恩恵を受け、創業明治5（西暦1872）年より150年以上に渡り日本酒を醸しています。彩豊かな土地や人々など酒造りに係わる全てに感謝し「鳳凰美田」にしか表現できない価値をお伝え致します。

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［2］Wikipedia-小林酒造

小林酒造 (栃木県) - Wikipedia

ja.wikipedia.org

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