滋賀・長浜で1534年(天文3年)に創業した冨田酒造が造る「七本鎗(しちほんやり)」をご紹介！

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”七本鎗”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
七本鎗の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

七本鎗は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

冨田酒造の歴史

滋賀・長浜で1534年(天文3年)に創業した冨田酒造。
冨田酒造は現存する酒蔵として日本で5番目に歴史のある酒蔵で、1534年は織田信長が生まれた年です。

1913年には、七本槍の銘柄名のお酒を販売。

明治から昭和にかけて活躍した、美食家としても有名な芸術家”北大路 魯山人(ろさんじん)”が愛したお酒としても有名です。

2010年には完全無農薬米によって造られる「七本鎗無農薬純米 無有」を販売するなど様々な酒造りにチャレンジしています！

2019年には、冨田酒造の主屋が国の登録有形文化財に登録。
この主屋が建託されたのは1744年(延享元年)とされています！！

生産量は少量ながら、海外輸出も行っており国内外で注目されている日本酒です。

七本鎗の名前の由来

冨田酒造は賤ケ岳の近くに蔵を構えています。

酒太郎

歴史好きの人ならピンときますね♪

信長亡きあと、豊臣秀吉と柴田勝家が戦った賤ケ岳の戦いにおいて豊臣側で活躍した7人を「賤ヶ岳の七本槍」と呼んでいます。
7人のうち、有名なのは加藤清正、福島正則です。

七本鎗はこの「賤ケ岳の七本槍」が由来ですがヤリの漢字が異なります。
銘柄名に使用されている「鎗」は酒を入れる器の意味があり、酒造への強いこだわりが感じられます。

冨田酒造の社長

冨田酒造の社長は2018年に就任した15代目当主の”冨田泰伸“氏。
冨田泰伸氏の父は14代目当主”冨田光彦“氏(1937年生まれ)で伊藤忠商事・大学教員・図書館長など多彩な経歴を持っています。

<冨田酒造：滋賀県長浜市木之本町木之本１１０７>

冨田酒造のこだわり

滋賀産米へのこだわり

冨田酒造は滋賀産米へ強いこだわりを持っています。
酒米の王様・山田錦にはじまり滋賀県で産まれた「吟吹雪」「玉栄」などで酒造りを行っています。

仕込み水へのこだわり

仕込み水には、酒蔵の敷地内の井戸から湧き出る奥伊吹山系伏流水（中軟水）を利用しています。
この水が七本鎗らしい食事に合う適度な柔らかさを持つ酒質に影響しています。

七本鎗のクチコミ・評判

良かった

【滋賀】七本鎗

その名のとおり、お米をそれ程磨いておりません🌾

低精米ならではの旨みが力強く感じられます🥷

玄人が好むような飲みごたえのあるお酒となっております🥷🥷#富士喜商店 #日本酒 #居酒屋 #池袋 #新宿 pic.twitter.com/XdAHPcZFVP

— 富士喜商店【公式】〜日本酒飲み放題539円〜(新宿総本店、池袋本店) (@fujikishoten) March 8, 2024

一杯目

七本鎗 純米 山田錦 うすにごり 生原酒

シュワっとウマウマ#魚草 #魚塚 #アメ横 pic.twitter.com/8ApxfAuLIU

— 🇯🇵九段下の玄🇺🇦 (@jyouban8888) March 6, 2024

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“七本鎗” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
七本鎗の高い品質がうかがえます。
※2024/03/13時点

七本鎗を飲んだ感想(おすすめ)

京都の居酒屋で「七本鎗 純米大吟醸 玉栄」をいただきました。

コクがありますが、七本鎗らしい食中酒としての一面も兼ね備えているバランスの良い酒質です。
とてもおすすめの滋賀の地酒です♪

七本鎗の種類・特徴

七本鎗の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

七本鎗 純米大吟醸 山田錦35 雫取り

七本鎗 純米大吟醸 山田錦

七本鎗 純米大吟醸 玉栄

七本鎗 純米吟醸 吟吹雪

七本鎗 純米 搾りたて生原酒 玉栄

七本鎗 純米 活性にごり

七本鎗 低精白純米 80%精米火入れ

七本鎗 木ノ環 木桶仕込

七本鎗 純米 スパークリング awaibuki

七本鎗の購入方法

まとめ

ここまで七本鎗について歴史やこだわりを解説しました。

日本で5番目に歴史のある冨田酒造。

地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ、クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

冨田酒造 最新情報 2024/3/13更新

今年の新酒を発売「冨田酒造」　新しい杉玉を上げられず6日が経過した

今年の新酒を発売「冨田酒造」　新しい杉玉を上げられず6日が経過した

冨田酒造（長浜市木之本町）が11月25日、今年も新酒の販売を始めた。

nagahama.keizai.biz

冨田酒造 公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

冨田酒造有限会社

450余年の歴史を持つ滋賀の古酒蔵。ここで生まれ、育ち、熟成される酒が幻の銘酒「七本鎗」。

www.7yari.co.jp

SNS

X(Twitter)

冨田酒造のX(Twitter)アカウント
↳2015年から投稿が止まっています。

Instagram

冨田酒造のInstagramアカウント
↳酒蔵の風景や活動報告などを投稿されています♪

参考情報

［1］冨田酒造公式ホームページ

冨田酒造有限会社

450余年の歴史を持つ滋賀の古酒蔵。ここで生まれ、育ち、熟成される酒が幻の銘酒「七本鎗」。

www.7yari.co.jp

［2］Wikipedia-冨田酒造

冨田酒造 - Wikipedia

ja.wikipedia.org

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辛口でも甘口でも無い「旨口」なお酒1862年(文久2年)に琵琶湖沿いで創業した上原酒造が造る“不老泉”をご紹介！

「山廃仕込」「木槽天秤しぼり」「木桶仕込み」という
貴重な作り方で造られる“不老泉”を未だ飲んだ事が無い人は本当にもったいないです！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”不老泉”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

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この記事を読んでいただければ
不老泉の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

不老泉は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

上原酒造の歴史

1862年(文久2年)に琵琶湖沿いで創業した上原酒造。

江戸時代末期に創業した上原酒造は
「辛口でも甘口でも無い旨口なお酒」をモットーに
今でも手作りで昔ながらの手法で酒造りを行っています。

創業当時から、「平成の名水100選」にも選ばれる「関西アルプス」とも呼ばれる比良山系の麓の湧水で酒造りを行っています。

生産量は少量ですが、酒米や火入れ・ろ過など製法の違いによって様々なラインナップのお酒を製造販売している不老泉は、滋賀県内にとどまらず全国にファンがいる不老泉です。

不老泉の名前の由来

不老泉の名前の由来は、初代当主が井戸を掘った際に地蔵尊が現れ
清水が湧き出たことを喜び、不老の泉と名付けたことに由来しています。

<上原酒造：滋賀県高島市新旭町太田１５２４>

上原酒造のこだわり

山廃仕込

蔵に住み着いている「蔵付天然酵母」を用いて、通常の2～3倍もの時間と手間をかけて
山廃仕込で造られることで、濃厚で芳醇な日本酒になります。

木槽天秤しぼり

醪からお酒を絞り出す作業は、現在では効率的な自動圧縮機が主流です。
上原酒造では、てこの原理と石の重さを利用した「木槽天秤しぼり」という方法でしぼっています、
3日間も日数がかかりますが、搾り袋に酒粕が丁度よく残ることでクリアなお酒のみが抽出されてクリアな味わいのお酒ができます。

木桶仕込み

現在では日本酒造りには温度管理が容易で大量容量を可能にする金属容器が使われています。
上原酒造では、木桶を使用することで木に棲んでいる様々な菌が酒に影響を及ぼし
より複雑な発酵が行なわれることで、不老泉らしい旨味が造られています。

不老泉のクチコミ・評判

良かった

今日の日本酒はこちら

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 原酒

知り合いチョイスの日本酒

グラスにいれるとわずかにカラメルっぽい色が見られます。

普段好んで飲んでいる果実酒っぽい日本酒ではなく、米の旨味って感じのお酒

うまー

…今日おでんにしておけば良かったな pic.twitter.com/OTfEPRKzRm

— koneko (@koneko3_3) December 10, 2023

ちょっと落ち着いたのでゆったり自宅ご飯。やはり不老泉はうまいなあ。沁みる。 pic.twitter.com/gc2ovTekXe

— 鈴木将之/すずまさ@HITOMAKU (@suzumasa1212) April 4, 2021

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“不老泉” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
不老泉の高い品質がうかがえます。
※2023/12/13時点

不老泉を飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「不老泉 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町」をいただきました。

口に含んだ瞬間に広がる旨味に驚きました。
調べると造り方にとてもこだわりのあるお酒で、大好きなお酒になりました。
とてもおすすめのお酒です！！

不老泉の種類・特徴

不老泉の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

不老泉 純米大吟醸 山廃仕込 木桶仕込 火入

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃 純米吟醸火入原酒

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃純米吟醸生 うすにごり

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃 特別純米 参年熟成 原酒

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃純米 酒母四段 無濾過生原酒

【720ml】

【1800ml】

不老泉 山廃純米 旨燗

【720ml】

【1800ml】

不老泉の購入方法

まとめ

ここまで不老泉について歴史やこだわりを解説しました。
地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

上原酒造 最新情報 2023/12/13更新

「滋賀県の日本酒」人気ランキングTOP11！　第1位は「不老泉」

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上原酒造「不老泉(ふろうせん)」　山廃仕込・天秤搾り・木桶仕込みの酒　滋賀県高島市の地酒

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※2023/12/13現在

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※2023/12/13現在

参考情報

［1］上原酒造公式ホームページ

上原酒造

上原酒造「不老泉(ふろうせん)」　山廃仕込・天秤搾り・木桶仕込みの酒　滋賀県高島市の地酒

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