長崎・平戸で明治28年(1895年)に創業した森酒造場が造る「飛鸞」

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に、様々な種類の銘柄を持つ”飛鸞”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
飛鸞の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

飛鸞は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

森酒造場の歴史

長崎・平戸で明治28年(1895年)に創業した森酒造場。
1895年は日清講和条約（下関条約）が清との間で調印された年です。

南蛮貿易の拠点として古くから栄え、異国情緒が溢れる港町・平戸。
森酒造場は、この平戸の風土を表現した酒造りを行っています。

創業時は清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」を販売し地元で親しまれていました。

2018年頃には生産量が50石(9000L)ほどで、廃業寸前になりましたが、若き杜氏の5代目・森雄太郎氏が復興に尽力しました。

広島の大学で発酵学を学んだ森雄太郎氏は、蔵の設備や衛生面を刷新。
50石だった生産量は2023年には250石まで伸び、最終的には1000石を目指しています。

飛鸞の名前の由来

平戸は元々、飛鸞島（ひらんど）や飛鸞（ひらん）と呼ばれていたのが、ひらんど→ひらどに変化したと言われています。
これから世界に羽ばたくお酒を造りたいという想いを込めて「飛鸞(ひらん)」と名付けられました。

森酒造場の社長

2017年に就任した5代目・森雄太郎氏。
宮城県塩釜市の酒造へ修行に行ったのちに就任。

<森酒造場：長崎県平戸市新町３１−２>

森酒造場のこだわり

3無いへのこだわり

森酒造場はほとんどの銘柄で「櫂入れをしない(※1)」「ろ過をしない(※2)」「割り水しない(※3)」をこだわりにしています。

酒太郎

私が一番好きな日本酒、秋田の「雪の茅舎」と同じ！

飛鸞のクチコミ・評判

良かった

飛鸞
先日飲んで、九州にこんな美味しい酒あるんだと驚き桃の木山椒の木って具合でビックリしながら味わったのですが、マジで美味しかった pic.twitter.com/8iEVhFy9Wd

— umao (@umao2002) March 10, 2024

【飛鸞 BLACK JACK】
爽やかな グレープフルーツ 超辛口

飛鸞ブランド唯一の超辛口。

シュワ酸ほの苦フルーティー。甘味は全くいないのに、尖った酸がフルーティー。
これはグレープフルーツ。甘味は全く無いのにフルーティー。#ジブリ で例えると #もののけ姫 のサン
★★★☆ pic.twitter.com/cqIwFuC0pc

— こるね (@corne77556338) March 5, 2024

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“飛鸞” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
飛鸞の高い品質がうかがえます。
※2024/01/24時点

飛鸞を飲んだ感想(おすすめ)

福岡の居酒屋で「飛鸞 神楽 無濾過生原酒」をいただきました。

ほどよい果実感がたまらない酒質です♪
料理を引き立てるほどよい酸味があり、おすすめのお酒です！！

飛鸞の種類・特徴

飛鸞の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

飛鸞 神楽 無濾過生原酒

飛鸞 にこまる

飛鸞 にこまる Queen

飛鸞 Black Jack 辛口 おりがらみ 生酛 生原酒

飛鸞 ？(はてな)

飛鸞 輪廻転生 無濾過生原酒

フィランド

飛鸞の購入方法

まとめ

ここまで飛鸞について歴史やこだわりを解説しました。

長崎・平戸で歴史を紡ぐ森酒造場。

地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られクチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

森酒造場 最新情報 2024/1/25更新

【前代未聞】総勢110人が企画した日本酒「俺達の飛鸞」濁り酒を9.4に抽選販売開始！

【前代未聞】総勢110人が企画した日本酒「俺達の飛鸞」濁り酒を9.4に抽選販売開始！

合同会社IWのプレスリリース（2023年8月29日 10時00分）【前代未聞】総勢110人が企画した日本酒「俺達の飛鸞」濁り酒を9.4に抽選販売開始！

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森酒造場 公式ホームページ・SNS

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飛鸞醸造元森酒造場

平戸,酒蔵,酒,地酒

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森酒造場のX(Twitter)アカウント
↳更新頻度は少なめです。

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森酒造場のInstagramアカウントは見つかりませんでした。
※2024/1/24現在

参考情報

［1］森酒造場公式ホームページ

飛鸞醸造元森酒造場

平戸,酒蔵,酒,地酒

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麦焼酎発祥の地とも言われる長崎・壱岐島(いきのしま)にて1924年(大正13年)に創業した重家酒造の“よこやま”をご紹介します！！

一度は日本酒造りが途絶えた長崎・壱岐島にて28年ぶりに日本酒造りを復活させた酒蔵です。

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”よこやま”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

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この記事を読んでいただければ
よこやまの特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

よこやまは酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

重家酒造の歴史

麦焼酎発祥の地とも言われる長崎・壱岐島(いきのしま)にて1924年(大正13年)に創業した重家酒造。

初代当主”横山確蔵”氏が創業し、創業当時は「金世界」という日本酒を造っていました。
初代の「現代に左右されず、初心に返り原点に戻るべし」という理念を代々受け継いでお酒造りをしている酒蔵です。

壱岐島は気候が穏やかで作物が育ちやすく、ミネラル豊富な湧水も多く
日本酒造りに適した島です。

全盛期の1902年には17蔵もの日本酒蔵があった壱岐島ですが年々激減し
壱岐島で最後の日本酒造りを行っていた重家酒造でしたが
19９0年(平成2年)頃に焼酎事業を残し日本酒事業を廃止したことで島内で日本酒酒蔵が0軒になりました。

2013年(平成25年)頃に、4代目現社長で3代目の長男”横山雄三”氏が
酒蔵復活のため山口県・澄川酒造場にて、酒造りの修行を行いました。
修行先の澄川酒造場にて“横山五十”を生み出しました。

それから約5年後、１度は日本酒事業を廃止した重家酒造ですが
2017年(平成29年)に日本酒蔵建設に着手し
2018年(平成30年)に完成したことで壱岐島で28年ぶりに日本酒造りが復活しました。

重家酒造の社長

重家酒造の社長は3代目当主の長男で4代目”横山雄三”氏です。
2018年に28年ぶりに壱岐島・重家酒造にて日本酒造りを復活しました。

よこやまの名前の由来

よこやまの名前の由来は、初代や現当主の苗字”横山”が由来です。

<重家酒造：長崎県壱岐市石田町印通寺浦２００>

重家酒造のこだわり

壱岐島へのこだわり

日本では珍しい島にある酒蔵ですが、壱岐島はとても日本酒造りに適している環境です。
穏やかな気候で作物が良く育つので
重家酒造が造るお酒の１部は壱岐島で育てた山田錦が使われています。
2018年に建った酒蔵は、壱岐島に沢山あるミネラル豊かな湧水が出る水源の中でも
厳選して選ばれた場所に建っています。
壱岐島の空気・お米・水で造る日本酒にこだわりをもっています。

よこやまのクチコミ・評判

良かった

#ヌ゛ッキの酒
よこやまsilver7

これは美味すぎてやばいww
マジでオススメですよ！！特に日本酒苦手な人に飲んで欲しいかな！！ pic.twitter.com/LZ97feyEdU

— ずっき (@samayoizukky) January 1, 2023

日本酒2杯目はよこやま❄️

これもスッキリしてる中に日本酒感しっかりあって飲みやすかった❄️ pic.twitter.com/loFnjun3Ya

— 十六夜 芽実 (@snow_sakura_n) July 2, 2023

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“よこやま” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
よこやまの高い品質がうかがえます。
※2023/12/28時点

よこやまを飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 火入れ」をいただきました。

吟醸ならではのフルーティーな香りと、やさしい旨みが癖になるお酒です。
長崎で造られる貴重な日本酒で、とてもおすすめのお酒です！！

よこやまの種類・特徴

よこやまの種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

横山五十

横山五十 純米大吟醸 BLACK

横山五十 純米大吟醸 WHITE

よこやま

よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko

よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 火入れ

よこやま 純米吟醸 超辛生酒

よこやま 純米吟醸 SILVER 無濾過生原酒

よこやまの購入方法

まとめ

ここまでよこやまについて歴史やこだわりを解説しました。

一度は日本酒造りが途絶えた長崎・壱岐島にて28年ぶりに復活し
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

重家酒造 最新情報 2023/12/27更新

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重家酒造 公式ホームページ・SNS

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【公式】 長崎県、壱岐の島の焼酎・日本酒蔵 「重家酒造」麦焼酎ちんぐがおすすめ

重家酒造の公式サイト｜長崎県、壱岐の島で麦焼酎、日本酒を造る酒蔵。大正十三年創業。麦焼酎「ちんぐ」、上質なお水と壱岐産山田錦を使用した最高級の日本酒「よこやまSILVER7」「横山五十」がおすすめ。

www.omoyashuzo.com

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↳頻度は少ないですが、営業活動など様々な投稿をされています♪

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↳営業活動など何気ない投稿を多くされています♪

参考情報

［1］重家酒造公式ホームページ

【公式】 長崎県、壱岐の島の焼酎・日本酒蔵 「重家酒造」麦焼酎ちんぐがおすすめ

重家酒造の公式サイト｜長崎県、壱岐の島で麦焼酎、日本酒を造る酒蔵。大正十三年創業。麦焼酎「ちんぐ」、上質なお水と壱岐産山田錦を使用した最高級の日本酒「よこやまSILVER7」「横山五十」がおすすめ。

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