茨城・村田の地にて1716年(享保元年)に創業した来福酒造が造る“来福”をご紹介！

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”来福”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
来福の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

来福は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

来福酒造の歴史

茨城・村田の地にて1716年(享保元年)に創業した来福酒造。
1716年(享保元年)は徳川吉宗が第8代将軍に就任した年です。

初代”藤村一左衛門”氏が筑波山麓の美しい水源が通るこの地で創業しました。

創業当初は「来福」、「万代（ばんだい）」の2銘柄を販売。

1936年(昭和11年)に現在も使用する鉄筋製の蔵が建ちました。
この蔵は茨城県内に現存する最古の鉄筋製の蔵です！

2006年(平成18年)には、それまで越後杜氏によって行われていた酒造りを10代目・現当主から社員製造に切り替えました。

現在では東南アジアを中心にヨーロッパやアメリカなどにも輸出しています。
国内外の品評会で多くの賞を受賞している来福は高い評価を得ています。

来福酒造の社長

来福酒造の社長は、10代目”藤村俊文”氏。

来福の名前の由来

来福の名前の由来は、「福や来ん　笑う上戸の　門の松」という、笑っていれば福がやってくるという俳句に由来しています。

酒蔵見学

来福酒造は酒蔵見学が可能です！！
ホームページのフォームから申し込み可能ですので、詳細はこちら

とても珍しいですが
Youtube動画での”オンライン”酒造見学体験もできます！
動画はホームページのページから限定公開されています。

<来福酒造：茨城県筑西市村田１６２６>

来福酒造のこだわり

花酵母へのこだわり

花酵母は、東京農業大学酵造科 酒類学研究室が初めて自然界の花から清酒酵母を取得したものです。
※詳細はこちら

来福酒造では2003年(平成15年)から花酵母での酒造りを始めました。
「ナデシコ」「ベゴニア」「アベリア」「シャクナゲ」「月下美人」「ひまわり」「ツルバラ」「おしろい花」「さくら」「いちご」といった多くの花酵母を使用しています。

精米へのこだわり

来福酒蔵は高い精米技術を持っています。
「純米大吟醸 FANTASTIC」の7%、「純米大吟醸 超精米」の8%のように業界トップクラスの高精米のお酒を販売しています。

来福のクチコミ・評判

良かった

今日もお疲れ様でしたー🎊🎊🎊
来福酒造の『来福 純米吟醸 イチゴの花酵母』でカンパーイ🎉🎉🎉

一度飲んでみたかった🌸花酵母🌸の日本酒、念願叶って🍓ベリー🍓ハッピー♥️
ベリー系の香りがほのかにある🤩優しい甘さに癒やされたぁ〜😍明日もガンバるぅ〜🥰👍🍓🩷#いばらき地酒バー水戸 pic.twitter.com/yzqoyA98aT

— 🟢ヒッキー🟢 (@thankyouhiroki) July 11, 2023

昨日は散々食べ回ったはずなのに食べ物の写真が無い(´；ω；｀)（笑）

・フルーティー日本酒の極み来福🍶

朝まで飲んでた(*Ü*)ﾉ"☀（笑） pic.twitter.com/CYlXke705L

— 新マイケル🦭✨（メイン作り直し） (@oh_maikeru_sake) November 12, 2023

悪かった

来福MERROW。貴醸酒。この甘さだとロックで単独で呑むとまずいやつw(１５度)ナッツとか合いそう。茶碗蒸しとペアリング中。 pic.twitter.com/DzGJoZEz2i

— 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𝕖𝕣𝕚𝕖𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 (@__erie__) February 29, 2020

濃厚すぎる味が危険ということでしょうか(笑)
X(Twitter),Instagramで“来福” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が圧倒的に少なかったです。
来福の高い品質がうかがえます。
※2024/2/12時点

来福を飲んだ感想(おすすめ)

居酒屋で「来福 純米吟醸 山田錦」をいただきました。

香り豊かで山田錦らしいスッキリした旨みが特徴のお酒です。
料理に合わせても美味しく飲めて、とてもおすすめのお酒です♪

来福の種類・特徴

来福の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

来福 純米大吟醸 FANTASTIC

来福 純米大吟醸 超精米

来福 純米大吟醸 別誂(べつあつらえ)

来福 純米大吟醸 愛山

来福 純米大吟醸 パイン

来福 純米吟醸 山田錦

来福 純米吟醸 超辛口

来福 純米吟醸 いちご花酵母

来福 mellow

来福の購入方法

まとめ

ここまで来福について歴史やこだわりを解説しました。

花酵母を利用したお酒に強いこだわりと高い精米技術を持っている来福酒造。
来福は品評会やクチコミで高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

来福酒造 最新情報 2024/2/11更新

筑波大50年　記念の日本酒　キリの花酵母使用　茨城・筑西の来福酒造

https://ibarakinews.jp/news/newsdetail.php?f_jun=17029864206722

ibarakinews.jp

来福酒造 公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

来福酒造株式会社【公式】

～真向勝負～来福の物語。三百年、品質一本。1716 年（享保元年）創業｜茨城県筑西市

raifuku.co.jp

SNS

X(Twitter)

来福酒造のX(Twitter)アカウント
↳醸造の様子や新商品の紹介など投稿されています！

Instagram

来福酒造のInstagramアカウント
↳醸造の様子や特定銘柄に合う料理など幅広く投稿されています！

参考情報

［1］来福酒造公式ホームページ

来福酒造株式会社【公式】

～真向勝負～来福の物語。三百年、品質一本。1716 年（享保元年）創業｜茨城県筑西市

raifuku.co.jp

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茨城・結城(ゆうき)の地にて1589年に創業した結城酒造が造る“結ゆい”はどんな日本酒!?

日本有数の歴史を持つ結城酒造ですが
2022年に国の有形文化財であった「安政蔵」「新蔵」木造2階家屋の3棟が全焼してしまいました。
現在、様々な努力で復興しようとしている酒蔵です。

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”結ゆい”をご紹介します！

この記事を読んでいただければ
結ゆいの特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

結ゆいは酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

結城酒造の歴史

茨城・結城(ゆうき)の地にて1589年に創業した結城酒造。

蔵のある結城市街は、鎌倉時代の有力御家人である結城朝光氏の城下町として栄えていました。
その地名を冠する結城酒造はとても歴史と伝統がある酒造です。

販売している富久福(ふくふく) は創業以来の伝統の銘柄。
結ゆいは2009年に誕生したお酒です。

現杜氏の浦里美智子さんは、元々酒造業界には縁もゆかりもなかったですが
現社長の浦里昌明氏と出会い2007年に結婚してから
日本酒造りを勉強し2012年に美智子さんの責任でお酒造りを行っています。

2022年5月11日に、江戸時代後期に建設され国の有形文化財であった
・1859年に建設の「安政蔵」
・1865年に建設の「新蔵」
・木造2階家屋
の3棟が全焼してしまい、茨城のみならず全国の日本酒ファンに衝撃が走りました。
出火原因は、当時社長が「火入れ用のお湯を温めている際に出荷し天井に火が燃え移った」と証言されています。

2023/11現在も未だ蔵の再建は行えておらず
2022/12には女性杜氏の浦里美智子さんが夫子を茨城に残し、北海道に単身移り住み
北海道に蔵を構える三千櫻酒造で結城酒造の酒造りを行いました。
その際に結ゆいシリーズを4,5千本販売しています。

創業の地である結城での2025年の酒蔵の再建を目指し
精力的に活動されている結城酒造から目が離せません。

結ゆいの名前の由来

結ゆいは、結城市の特産品・絹織物の結城紬(ゆうきつむぎ)が
名前の由来となっています。

<結城酒造：茨城県結城市結城>

結城酒造のこだわり

茨城産へのこだわり

結城酒造は、種麹と酵母は茨城産を使用しています。
今後は茨城産のお米の”ひたち錦”や”一番星”を酒米として使用していきたいと
杜氏がおっしゃっています。

結ゆいのクチコミ・評判

良かった

結ゆい⑤
純米大吟醸　無濾過生原酒
開けました〜。開けた時のガスが軽く抜ける感じ。甘く果物のような香り。
さて、ひと口。
うわあああ、うまっ！！
いや、これは美味い。甘さ、力強さ、フルーティー感、そして少しの苦味。雑味は一切無し。超最高。
はああぁ、マイ日本酒お気に入りランクSSSですな pic.twitter.com/wdaUjsYYdW

— takaの旅グルメ (@lovehino33) November 13, 2023

結ゆい あかいわさんおまち 亀口直汲み

「雄町とは、こういう日本酒を造る酒米である！」
そう高らかに宣言していい日本酒。
雄町らしい穀物感、雄町らしい乳酸の厚み、雄町らしいジューシーな酸、そして、雄町らしい甘旨！
それを奇を衒うことなくぶつけてくる雄町のお手本みたいな雄町のお酒。 pic.twitter.com/FRvYq7uwL9

— 古代米ダブル (@kodaimai2) September 3, 2019

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“結ゆい” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
結ゆいの高い品質がうかがえます。
※2023/09/13時点

結ゆいを飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「結ゆい 特別純米 赤磐雄町」をいただきました。

純米酒ですが透明感があり、米の旨さが口に広がり
呑み飽きせず、とてもおすすめのお酒でした！！

結ゆいの種類・特徴

結ゆいの種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

結ゆいシリーズ

結ゆい 純米大吟醸 生原酒

【720ml】

結ゆい 純米吟醸 雄町

【720ml】

結ゆい 特別純米 赤磐雄町

【720ml】

【1800ml】

富久福(ふくふく) シリーズ

富久福(ふくふく) 純米酒 michiko90 濃熟

【720ml】

結ゆいの購入方法

まとめ

ここまで結ゆいについて歴史やこだわりを解説しました。

茨城・結城にて日本有数の歴史と伝統を誇る結城酒造。
2022年に蔵の全焼してしまう不幸に見舞われますが
地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

結城酒造 最新情報 2023/11/13更新

結城酒造 ２年後再建へ　酒蔵全焼から１年

https://www.yomiuri.co.jp/local/ibaraki/news/20230512-OYTNT50058/

www.yomiuri.co.jp

結城酒造 公式ホームページ・SNS

公式ホームページ

トップページ｜結城酒造株式会社

茨城県結城市で日本酒を造る、結城酒造株式会社のオフィシャルサイトです。

www.yuki-sake.com

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X(Twitter)

結城酒造のX(Twitter)アカウントは見つかりませんでした。

Instagram

結城酒造のInstagramアカウントは見つかりませんでした。
醸造元の杜氏である浦里 美智子氏のアカウント

参考情報

［1］結城酒造公式ホームページ

トップページ｜結城酒造株式会社

茨城県結城市で日本酒を造る、結城酒造株式会社のオフィシャルサイトです。

www.yuki-sake.com

［2］Wikipedia-結城酒造

結城酒造 - Wikipedia

ja.wikipedia.org

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