新潟で造られる村祐酒造の「村祐」を徹底紹介！

新潟・舟戸の地に1948年(昭和23年)に創業した村祐酒造の造る“村祐”はどんな日本酒！？

日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”村祐”をご紹介します！

この記事で分かる内容・目次
・歴史
・こだわり
・クチコミ・評判(良い・悪い)
・飲んだ感想(おすすめ！)
・種類・特徴
・購入方法
・最新情報
・公式ホームページ・SNS

この記事を読んでいただければ
村祐の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

村祐は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

村祐酒造の歴史

新潟・舟戸の地に1948年(昭和23年)に創業した村祐酒造。
戦後まもなく銘柄「花越路」を中心に県産米と2km先の軟水で酒造りを開始。三代目・村山健輔氏は東京農大醸造科修了後外蔵で修行を重ね、22歳で蔵元杜氏に就任して自家醸造した「花越路」で全国新酒品評会金賞を受賞しています。

2002年頃には、新潟の淡麗辛口一辺倒な地酒市場に対して、和三盆のような上品で透き通った甘みとキレを併せ持つ「村祐」シリーズを限定流通でスタート。アルコール度数や精米歩合等の数値情報を敢えて非公開とし、味覚で純粋に楽しめる個性重視の酒造りを貫いています。
杜氏の目が行き届く少量生産で、雑味をそぎ落とした“柔らかくキレの良い酒”を届け、新潟清酒のイメージに多様性と新風を吹き込んだ酒蔵として評価されています。

村祐の名前の由来

「村祐（むらゆう）」という名称は、蔵元・村山家の“村”に、幸福や助けを意味する“祐”を組み合わせたものです。「村を祐（たす）ける＝村に幸せをもたらす酒」という想いが込められています。

<村祐酒造：新潟県新潟市秋葉区舟戸１丁目１−１>

村祐酒造のこだわり

少量生産へのこだわり

村祐酒造は約200〜300石という極少量生産を貫き、杜氏であり蔵元の村山健輔氏が仕込みから出荷まで自ら手がけることで、細部まで目が届く丁寧な酒造りを行っています。

味へのこだわり

上品な甘みを出すため、糖分とアルコールのバランスを発酵速度で調整し、甘さに応じて使用米量を変える「甘みでランク付け」の方式を採用しています。

スペック非公開へのこだわり

スペック非公開のスタイルは、飲む人の直感に訴えるためで、常に純粋に「美味しさ」を届ける酒蔵として高く評価されています。

村祐のクチコミ・評判

良かった

今日も村祐いただきます☺️
ほんとに美味しい！村祐かなり好きです🍶 pic.twitter.com/i3NwnHCyYJ
— かずねっち😵‍💫 (@mos_umai) September 22, 2021

村祐常盤ラベル純米大吟醸生原酒亀口取り

香りはフルーティな香り☺️

味は完熟メロン🍈みたいな濃厚な甘みがフワッと広がって最後に苦辛くキレていく感じ😊

2日目は後味の苦辛い感じがマイルドになってすごく綺麗なお酒🍶に変わった🥰

村祐は初めて飲んだけど美味しいお酒だった🐤💟 pic.twitter.com/EsBUmNlmap
— まさこ (@max111xam2007) February 25, 2024